金華2025-09-18 19:20:004067

2025年密云區(qū)"工匠杯"餐飲業(yè)技能大賽暨第六屆廚王爭霸賽圓滿落幕

9月17日，由密云區(qū)總工會、密云區(qū)文化和旅游局主辦，密云區(qū)餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會、北京古北水鎮(zhèn)旅游有限公司承辦的2025年密云區(qū)"工匠杯"餐飲業(yè)技能大賽暨第六屆廚王爭霸賽在古北水鎮(zhèn)大酒店圓滿落下帷幕，43名參賽廚師經(jīng)過技能培訓與鄉(xiāng)鎮(zhèn)初賽選拔，從酒店、鄉(xiāng)村民宿與社會餐飲等領(lǐng)域脫穎而出，齊聚賽場。

本次大賽是第二十二屆北京·密云魚王美食文化節(jié)的重要組成部分，既是對密云美食文化底蘊的深度挖掘與生動呈現(xiàn)，更是推動密云美食與文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的關(guān)鍵紐帶。

大賽以紅色文化鑄魂、生態(tài)文化筑基、水庫魚文化賦韻，不僅為文旅餐飲業(yè)從業(yè)者搭建了交流競技的專業(yè)平臺，更將技能比拼與文化傳承深度結(jié)合，培育更多扎根本土、兼具實力與創(chuàng)意的文旅人才，助力密云區(qū)文旅產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展。

本次大賽按酒店組、鄉(xiāng)村民宿組和社會餐飲組分組競技，設(shè)置了熱菜、面點兩大競賽單元，緊扣紅色文化與水庫魚文化，不僅著重考核選手們刀工、火候、調(diào)味等傳統(tǒng)烹飪功底，更考驗大家大膽創(chuàng)新、突出紅色文化特色的烹飪理念。

比賽現(xiàn)場，蒸汽升騰間勾勒出一幅火熱圖景，選手們各展絕活，或顛勺如飛，或雕花似畫，每一道工序都凝聚著深厚功底，每一道菜品都展現(xiàn)出別具一格的創(chuàng)造力，為密云美食賦予新的內(nèi)涵與魅力。國家級考評員、國寶級烹飪大師組成評審團，根據(jù)材料的搭配、創(chuàng)意設(shè)計及味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生和文化內(nèi)涵進行綜合評價打分，最終，來自古北水鎮(zhèn)威廉埃德加酒店、金地來商務(wù)會館、古北水鎮(zhèn)大酒店、燕叁品餐飲有限責任公司、密小云、北京金鼎魚香生態(tài)漁村、北京黑龍水潭會議服務(wù)有限公司、北京密云印象云溪民宿管理有限公司、古北水鎮(zhèn)傾城客棧9家單位的選手榮獲了金勺獎。金勺獎獲獎作品還將在9月26日的魚王美食文化節(jié)上集中呈現(xiàn)，吸引更多游客、朋友循著大賽的美食香氣來到密云，品嘗賽場同款佳肴，體驗舌尖上的密云之美。

大賽的成功舉辦，將培育出一批既堅守傳統(tǒng)匠心、又富有創(chuàng)新精神的優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬?，為密云文旅餐飲行業(yè)注入源源不斷的發(fā)展活力，進一步推動密云區(qū)"文旅+美食+紅色"融合發(fā)展。

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