張?zhí)m進(jìn)麻六記后廚直播,未洗手就切菜,被曝?zé)o健康證
9月13日,話(huà)題女王張?zhí)m又上熱搜了——不過(guò)這次不是因?yàn)榧彝ゼm紛,而是因?yàn)橐粓?chǎng)被網(wǎng)友稱(chēng)為“自救變自曝”的后廚直播。為了回應(yīng)羅永浩對(duì)西貝預(yù)制菜的質(zhì)疑,她親自帶隊(duì)沖進(jìn)自家麻六記后廚,架起手機(jī)開(kāi)啟直播,高調(diào)展示“明火現(xiàn)炒”現(xiàn)場(chǎng),喊著“道道現(xiàn)炒,鍋氣是王道”的口號(hào),力圖撇清預(yù)制菜嫌疑。直播一開(kāi)始確實(shí)效果不錯(cuò)。整潔的后廚、專(zhuān)業(yè)炒菜的師傅,一度讓網(wǎng)友刷起“蘭姐實(shí)在”“這波透明局贏了”的好評(píng)??蓻](méi)想到,話(huà)題很快從“有沒(méi)有鍋氣”歪到了“有沒(méi)有健康證”上。
眼尖的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn),作為直播主角的張?zhí)m,不僅沒(méi)洗手就直接上手切菜,還被質(zhì)疑根本沒(méi)有餐飲人員必需的《健康證》——這明顯違反了《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的規(guī)定。一時(shí)之間評(píng)論區(qū)炸了鍋:“企業(yè)老板帶頭違規(guī)?”“后廚管理這么隨意的嗎?”有人批評(píng)這是漠視食品安全規(guī)范,稱(chēng)“哪怕再干凈,程序不合法就是不行”;也有人覺(jué)得這是吹毛求疵,認(rèn)為“現(xiàn)炒比預(yù)制菜重要得多,洗手問(wèn)題改了就完事”;還有一派吃瓜群眾調(diào)侃:“蘭姐這波借西貝爭(zhēng)議引流是成功的,就是售后沒(méi)跟上……”
而這已不是麻六記第一次面臨風(fēng)波。今年2月,因張?zhí)m、汪小菲的抖音賬號(hào)突然被封,麻六記線上銷(xiāo)售額暴跌80%。此次高調(diào)走后廚透明路線,本被視作發(fā)力線下、挽回頹勢(shì)的關(guān)鍵自救。可惜,健康證問(wèn)題一出,麻六記官方遲遲未回應(yīng),反而讓這場(chǎng)“自證直播”演變成了“自曝現(xiàn)場(chǎng)”。說(shuō)到底,張?zhí)m這一波操作,再次把她和麻六記推上了信任考驗(yàn)的風(fēng)口。企業(yè)核心人物親身示范違規(guī)操作,暴露的不僅是證照缺失,更是管理體系的漏洞。從流量角度看,張?zhí)m或許沒(méi)輸——話(huà)題又爆了;但從食品安全和品牌信任來(lái)看,麻六記這次可能真的虧大了。一場(chǎng)本想回應(yīng)“預(yù)制菜質(zhì)疑”的直播,最終卻在“健康證問(wèn)題”上翻了車(chē)。這告訴我們:在食品安全這條紅線上,透明之余,更要合規(guī)。否則,再猛的流量,也經(jīng)不起一次“自曝式”折騰。