昨天，在剛剛結(jié)束回應(yīng)“預(yù)制菜”風(fēng)波的新聞發(fā)布會(huì)后，記者了解到，西貝創(chuàng)始人、董事長賈國龍表示將會(huì)起訴羅永浩。
據(jù)賈國龍及團(tuán)隊(duì)回看監(jiān)控后發(fā)現(xiàn)，羅永浩一行于當(dāng)天下午2時(shí)30分進(jìn)店點(diǎn)餐，約3時(shí)30分用餐完畢。5個(gè)人一共點(diǎn)了13道菜，烤魚和烤羊排沒有吃完。服務(wù)該桌的服務(wù)員解釋，由于這兩道菜制作工藝復(fù)雜，因此上菜速度較慢。
經(jīng)過詳細(xì)復(fù)盤，賈國龍得出結(jié)論：當(dāng)日的菜品制作符合標(biāo)準(zhǔn)、中規(guī)中矩。從原料來源（由中央廚房預(yù)加工后，經(jīng)冷鏈配送至門店）、解凍緩化，到最終的烹飪環(huán)節(jié)（無論是烤箱烘烤還是灶上烹調(diào)），都嚴(yán)格遵循既定工藝流程。
賈國龍帶領(lǐng)媒體參觀了當(dāng)天羅永浩就餐的祥云小鎮(zhèn)西貝店后廚。后廚內(nèi)食材切配整齊，廚師正在操作。賈國龍還宣布，自9月12日起，全國370家西貝門店允許消費(fèi)者在符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的前提下，參觀任何一道菜的制作過程?！傲_永浩菜單”也同步對外公開。
事實(shí)上，賈國龍此前曾提及西貝也使用預(yù)制菜。對此他解釋道，高端菜品（如紅燒肉、鮑魚）因工藝復(fù)雜，通常需提前進(jìn)行“預(yù)加工”（如腌制、燉煮），這是保障品質(zhì)與出餐效率的必要環(huán)節(jié)，但這與國家定義的“預(yù)制菜”有根本區(qū)別。西貝采用的是門店完成最終烹飪的“預(yù)加工”，而“預(yù)制菜”指中央廚房已完成全部制作、門店僅需加熱即可出餐的菜品。
“我們曾經(jīng)做過功夫菜在門店賣過，那個(gè)是預(yù)制菜，我們已經(jīng)停掉了。西貝沒有一道菜是預(yù)制菜，100%不是預(yù)制菜，所以羅永浩說西貝全是預(yù)制菜，太惡心了，這個(gè)挺傷害我們的?！辟Z國龍說。
就“是否會(huì)起訴羅永浩”一問做出明確且強(qiáng)硬的表態(tài)?！耙欢〞?huì)，我們一定會(huì)起訴他，一定一定會(huì)起訴他！”賈國龍連用三個(gè)“一定”來強(qiáng)調(diào)他的決心。他表示：“他對我們的傷害是很大的，一定會(huì)起訴。”
9月11日晚，西貝創(chuàng)始人賈國龍結(jié)束了長達(dá)一個(gè)多小時(shí)的反擊后，事件的另一位主角羅永浩，在社交媒體上連發(fā)數(shù)條微博反擊。他逐條駁斥了賈國龍說法，同時(shí)發(fā)布十萬元懸賞，公開征集西貝使用預(yù)制菜的“真憑實(shí)據(jù)”。
對于賈國龍兩次提到的“羅永浩當(dāng)面說挺好”的核心細(xì)節(jié)，羅永浩給出了他的版本。
“走的時(shí)候服務(wù)員問我們怎么樣，我不想難為服務(wù)人員，所以就說了句‘挺好的’，”羅永浩在微博中解釋道，“這也好意思拿來說事?”他將現(xiàn)場的正面反饋定義為對普通員工的“禮貌性客套”。
緊接著，羅永浩對當(dāng)晚的菜品口感給出了詳細(xì)描述，以此解釋為何剩下了賈國龍?zhí)岬降难蚺藕涂爵~。
“羊排像是隔夜重烤的惡心味道，蔥香烤魚其實(shí)是味道醇厚的蔥‘腥’烤魚，而且也是隔夜重烤的味道?！彼a(bǔ)充稱，莜面湯“百分之百是隔夜的味道”，連他最喜歡的牛肉土豆條也感覺是“隔夜的燉菜”。
此外，羅永浩聲稱當(dāng)晚菜品“沒有一個(gè)是滾燙的”，全是溫的，這在他看來，與餐廳幾乎空無一人、不存在上菜延遲的狀況極不相符，是“非現(xiàn)做”的又一力證。
在言語反擊之外，羅永浩迅速將輿論戰(zhàn)升級為“證據(jù)戰(zhàn)”。他在微博上發(fā)布懸賞：“如果有錄像之類的，法律上可以采信的真憑實(shí)據(jù)，獎(jiǎng)勵(lì)十萬元?！焙芸煊芯W(wǎng)友跟進(jìn)“實(shí)名追加2萬”，共同為“真相”加碼。羅永浩呼吁了解西貝內(nèi)幕的現(xiàn)役或退役員工，通過私信與他聯(lián)系。
懸賞令發(fā)布不久，一位博主便發(fā)布了一張圖片，圖片內(nèi)容為一個(gè)印有“北京西貝天然派食品科技發(fā)展有限公司”字樣的2.5公斤裝“小牛燜飯牛肉包”，產(chǎn)品類型為“熟肉制品(非即食)”，并注明“非直接提供消費(fèi)者”。這張疑似西貝中央廚房成品的包裝袋照片，成了羅永浩反擊戰(zhàn)中出現(xiàn)的第一份“疑似物證”，他本人也立刻轉(zhuǎn)發(fā)并詢問來源。
與此同時(shí)，羅永浩還在尋求科學(xué)儀器的支援，他向食品工業(yè)及化學(xué)專家求助，詢問是否有專業(yè)設(shè)備能檢測出食物的烹制時(shí)間，并表示“設(shè)備多昂貴都沒關(guān)系”，希望以此“橫掃一遍”用了預(yù)制菜卻不肯承認(rèn)的餐館。
面對西貝方面“一定會(huì)起訴”的強(qiáng)硬表態(tài)，羅永浩展現(xiàn)了更為堅(jiān)決的姿態(tài)：“嗯，我準(zhǔn)備好了。”
羅永浩聲稱，自己關(guān)注的早已不是一場官司的輸贏。他回應(yīng)網(wǎng)友擔(dān)心西貝會(huì)玩“文字游戲”時(shí)說：“這倒不怕，如果他們做文字游戲打贏了官司，過程中自然會(huì)有真相泄露，那時(shí)候公道自在人心。”
羅永浩將這場爭端的目標(biāo)，拔高到了推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步和立法完善的層面。他重申最初的訴求：“希望國家盡早推動(dòng)立法，強(qiáng)制飯館注明是否用了預(yù)制菜?！辈⒈硎荆瑹o論官司結(jié)果如何，他相信整個(gè)事件都將“客觀上對中國預(yù)制菜領(lǐng)域的消費(fèi)者知情權(quán)，甚至是相關(guān)的立法，作出一些實(shí)際的貢獻(xiàn)”。
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