在第22屆中國—東盟博覽會上，柳州螺螄粉因其獨特風味而風靡南寧國際會展中心，現(xiàn)場烹飪的、熟食包裝的螺螄粉受到國內(nèi)外食客的廣泛青睞。

柳州螺螄粉是廣西特色傳統(tǒng)美食。2021年，柳州螺螄粉制作技藝被列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

2015年初，柳州市提出螺螄粉“產(chǎn)業(yè)化、標準化、品牌化、規(guī)模化”發(fā)展理念，用工業(yè)化理念推動螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，螺螄粉產(chǎn)業(yè)由此開始進入快速發(fā)展期，產(chǎn)品遠銷東盟、歐美等數(shù)十個國家和地區(qū)，小小螺螄粉實現(xiàn)了由“地方小吃”向“國際產(chǎn)業(yè)”的轉(zhuǎn)變。

2024年，柳州市螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入超過750億元。

在南寧國際會展中心一家螺螄粉企業(yè)展位，參觀者在品嘗柳州螺螄粉（9月17日攝）。新華社記者 張愛林 攝

在南寧國際會展中心一家螺螄粉企業(yè)展位，參觀者準備品嘗柳州螺螄粉（9月17日攝）。新華社記者 張愛林 攝

在南寧國際會展中心一家螺螄粉企業(yè)展位，工作人員在制作柳州螺螄粉（9月17日攝）。新華社記者 張愛林 攝

在廣西南寧市一家螺螄粉店，服務(wù)員為螺螄粉添加配料（9月18日攝）。新華社記者 陸波岸 攝

在廣西螺霸王食品科技有限公司螺螄粉倉庫，工人在搬運螺螄粉產(chǎn)品（9月9日攝）。新華社記者 黃孝邦 攝

在廣西螺霸王食品科技有限公司生產(chǎn)車間，工人在包裝產(chǎn)品（9月9日攝）。新華社記者 黃孝邦 攝

在廣西螺霸王食品科技有限公司螺螄粉倉庫，機器人在打包螺螄粉產(chǎn)品（9月9日攝）。新華社記者 黃孝邦 攝

在柳州市一家螺螄粉店，市民在吃螺螄粉（9月14日攝）。新華社記者 黃孝邦 攝