央視網(wǎng)消息：“清風(fēng)一朝勝，白露忽已凝?！碑?dāng)草葉上凝起的露珠泫然欲滴，沁人微風(fēng)拂過臉頰，我們迎來了一個(gè)充滿詩意的節(jié)氣——白露。此時(shí)節(jié)，山間層林盡染，田野瓜果飄香，蘋果、梨、柑橘、柚子、龍眼……琳瑯滿目。數(shù)不清的水果競相成熟品種豐富，無論嗜甜還是愛酸愛醋，食客們的味蕾都能被一一滿足，甚至僅僅抓住。

數(shù)據(jù)顯示，我國是全球最大的水果生產(chǎn)和消費(fèi)國，水果產(chǎn)量占到了全球水果產(chǎn)量的約三分之一。2025年上半年，我國水果出口總量達(dá)215.78萬噸，同比增長5.69%。

在出口水果品類結(jié)構(gòu)中，除了柑橘、蘋果、梨等傳統(tǒng)優(yōu)勢品類持續(xù)擔(dān)當(dāng)“主力軍”外，一些具有地方特色、風(fēng)味獨(dú)特的小品類水果也贏得了國內(nèi)國外消費(fèi)者的青睞。

“朋友圈”擴(kuò)容 會理石榴首次出口俄羅斯

四川大涼山的會理市是我國八大石榴產(chǎn)區(qū)之一。2025年，會理石榴首次實(shí)現(xiàn)了直接出口俄羅斯。漂洋過海的石榴如何嚴(yán)控品質(zhì)？經(jīng)歷了怎樣的“超級檢驗(yàn)”？

位于四川成都蒲江的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，有一條石榴超級生產(chǎn)線。這里有石榴的“水果電梯”，還有它的“X光片室”，以及專屬的物流專用車。從四川會理剛剛采摘下來的石榴到底要經(jīng)過哪幾關(guān)的考核？

生產(chǎn)監(jiān)督員唐婷介紹，生產(chǎn)線上主要以“三項(xiàng)全能”的檢測方式把關(guān)每一個(gè)產(chǎn)品，主要包括外觀檢測，內(nèi)在品質(zhì)掃描和重量分級。

使用高精度工業(yè)相機(jī)快速拍攝，能夠準(zhǔn)確檢測出裂果、花紋、黑斑，也能夠看出它的果型是否勻稱。

第二步就是內(nèi)部品質(zhì)的無損掃描，通過紅外線掃描技術(shù)，可以快速精準(zhǔn)檢測出每個(gè)果子的糖度。糖度低于12度以下的果子會直接淘汰掉。同時(shí)，也會監(jiān)測果子內(nèi)部是否存在黑變的問題，保證每一顆石榴都是品質(zhì)過硬的。

最后一步就是體重管理，他們使用的是高精度電子秤，精確到克。特級果的標(biāo)準(zhǔn)在500克以上，一級果在350克到499克之間，二級果子在350克以下，這就是從外到內(nèi)、從品質(zhì)到規(guī)格的全方位把控。

這個(gè)工廠分為8個(gè)包裝組，現(xiàn)在的生產(chǎn)工人在1000人左右。

在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)里石榴籽富含膳食纖維，它可以幫助我們的腸道蠕動，而且它本身也沒有毒性，是完全可以放心食用的。不過對一些消化比較弱的群體像老人、兒童或者是胃腸道疾病患者，建議去籽后再食用。經(jīng)過改良后的軟籽石榴，它的石榴籽軟糯了很多。

中國石榴現(xiàn)在種植面積已經(jīng)達(dá)到全球四分之一，從這條超級生產(chǎn)線看到了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新圖景。

頭茬石榴樹上熟 果園來了“采購團(tuán)”

外貿(mào)訂單火熱，國內(nèi)產(chǎn)銷同樣精彩。在大涼山的石榴園里迎來了一批特殊的“采購團(tuán)”。

在四川涼山州會理市，滿山石榴紅遍枝頭，農(nóng)戶采摘、套袋、裝車，一片繁忙。40多萬畝種植、120天生長期、10萬人辛勤付出……這些數(shù)字背后，是一群“新農(nóng)人”和三農(nóng)達(dá)人通過直播講述石榴的故事。

“十四五”以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、供銷總社等多部門聯(lián)手，在全國160個(gè)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶縣培育一批“農(nóng)村青年主播”，吸引越來越多年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，把家鄉(xiāng)特產(chǎn)賣向全國。

這批新力量還帶動了農(nóng)業(yè)經(jīng)理人、品控師、數(shù)字化倉儲師等新職業(yè)的興起。在會理，記者遇到了果品行業(yè)協(xié)會的考察團(tuán)，段天雄就是一名水果出口拓展專員，他更像是幫石榴出?！瓣J世界”的探路人。

為了讓大涼山的果農(nóng)和企業(yè)更快速掌握水果出口的新知識，小段和團(tuán)隊(duì)想了不少辦法。

水果出口海外拓展專員段天雄介紹，從石榴海外貿(mào)易的跑單、跟單到備案材料的提交、復(fù)審、清堵點(diǎn)，他們?nèi)潭几?，一句話就是讓石榴順順利利“走出去”?/p>

目前，會理石榴種植超40萬畝，年產(chǎn)78萬噸，規(guī)模和產(chǎn)量全國第一。一顆小石榴，正在大涼山茁壯成長為一個(gè)70億元的“甜蜜產(chǎn)業(yè)”。

特色品種受青睞 水果消費(fèi)更加多元化

水果出口欣欣向榮，也在帶動國內(nèi)水果消費(fèi)升級。2025年，我國水果消費(fèi)有哪些新趨勢？來看大數(shù)據(jù)的分析。

最新數(shù)據(jù)顯示，地方特色品種和小眾風(fēng)味水果正快速增長。2025年以來，“新鮮云南藍(lán)莓”的搜索量同比上漲811.1%，深受北京、上海、廣州等城市用戶喜愛?！昂醒b”“大果”“采摘”成為搜索關(guān)鍵詞。

“海南無核荔枝”搜索量同比上漲225.9%，評論量同比上漲285.71%。北京、?？凇⑸钲诘瘸鞘邢M(fèi)者搜索最多?！叭诎步鸾邸彼阉髁客仍鲩L了218%，地域品牌通常與“特定風(fēng)味”“可靠品質(zhì)”“產(chǎn)地信譽(yù)”等關(guān)鍵詞相聯(lián)系。“小眾水果”“現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)”等關(guān)鍵詞搜索量同比上漲240%、57%。

外觀顏色是吸引購買的第一步，特別是在線上渠道和社交媒體時(shí)代，“高顏值”水果更容易獲得關(guān)注和傳播。然而，最終決定復(fù)購和口碑的是口感風(fēng)味。因此，受消費(fèi)者偏愛的水果大多“內(nèi)外兼修”。

而走進(jìn)線下商超，奶油芭樂、人參果、奇異莓等以往少見的新奇水果，正悄然占據(jù)貨架顯眼位置。除了通過雜交技術(shù)與分子育種手段研發(fā)新品種，益生菌富集發(fā)酵等技術(shù)還賦予水果更多健康屬性，改善其風(fēng)味與營養(yǎng)。

在鄭州果樹研究所的基因庫中，目前保存了1萬多份果樹瓜類種質(zhì)資源?？蒲腥藛T通過基因編輯等現(xiàn)代科技手段，對這些資源進(jìn)行篩選、改良和創(chuàng)新，不僅能精準(zhǔn)定位水果優(yōu)質(zhì)基因，還能優(yōu)化水果成熟期、耐儲運(yùn)性和營養(yǎng)價(jià)值，為市場提供更加多元、健康的水果選擇。