沉寂大半年，“戰(zhàn)蘭”又殺回來了！只是這一次，張?zhí)m沒再揪著S家那點舊事不放，反而調轉槍口、瞄準了最近因預制菜處在風口浪尖的西貝?？上?，蹭熱度姿勢不對，非但沒如愿“拉踩”成功，反而一腳踩進了自己挖的坑里。

9月13日，張?zhí)m悄悄用公司其他賬號開啟直播。之所以這么低調，是因為她自己的抖音賬號早前已被平臺永久封禁。更絕的是，大概是怕被系統(tǒng)識別出臉再遭制裁，她這次全程口罩、帽子、墨鏡齊上陣——整張臉遮得密不透風，不知道的還以為是哪位明星出街防偷拍。而她身上穿的，正是麻六記的后廚工作服。

這場直播的目的非常明確：眼下西貝因“預制菜”被推上輿論浪尖，張?zhí)m就想高調展示“麻六記可全是現(xiàn)場炒制”，帶著攝影師直接沖進后廚，恨不得讓每個網(wǎng)友都看清楚：咱這鍋氣，才是真功夫！

一開始，直播節(jié)奏還行。鏡頭里其他廚師個個“全副武裝”：廚師帽、口罩、手套一應俱全，裝盤時甚至還換了可食用級手套，操作相當規(guī)范。但看著看著，張?zhí)m可能覺得光拍別人不夠過癮、也不夠有話題，于是決定——親自上場，切菜！

接下來的一幕，直接讓網(wǎng)友看傻了眼。她先是順手把頭發(fā)一盤，然后，沒！洗！手！就直接拿起刀開始切菜。

而就在切菜前，她還下意識地用手整理了好幾下頭發(fā)。要知道，頭發(fā)本身就是容易藏污納垢的地方，手上沾了頭皮的油脂、可能還有發(fā)膠殘留，就這么直接接觸食材？更何況這些菜之后也不會再清洗，而是直接下鍋炒。

這下直播間徹底炸了：“進后廚的健康證有嗎？” “頭發(fā)摸完就切菜？也太不講究了！” “這衛(wèi)生意識……還不如預制菜干凈呢！”真是應了那句老話：偷雞不成蝕把米。

本想立一個“現(xiàn)炒、干凈、好吃”的人設，結果卻因為最基本的衛(wèi)生問題翻車翻得徹徹底底。這一波操作非但沒幫麻六記拉到好感，反而引發(fā)了不少人對品牌后廚管理的信任危機。更尷尬的是，經(jīng)她這么一鬧，不少網(wǎng)友順勢翻起了舊賬：

有人提起麻六記酸辣粉之前被曝出發(fā)霉卻至今沒解決； 還有人直接曬出在店內吃毛血旺撈到蟑螂的照片……評論區(qū)迅速變成大型“爆料現(xiàn)場”，一場本想蹭同行熱度的營銷，硬生生演成了自家品牌的負面吐槽會。不得不說，張?zhí)m這大半年淡出公眾視野，她兒子汪小菲和兒媳馬筱梅其實把麻六記經(jīng)營得挺穩(wěn)當，直播帶貨也做得有聲有色。沒想到她一回來，戲碼又朝著抓馬的方向一路狂奔。熱度是有了，但全是反向的。

或許“戰(zhàn)蘭”該明白一點：流量固然重要，但品牌的信任和口碑，真不是靠這種硬蹭和反炒能維持的。有時候，安安靜靜把品控做好、把衛(wèi)生抓嚴，比什么夸張的戲碼都強。文/書航媽媽