周末閑逛超市,想買串香蕉,卻發(fā)現(xiàn)貨架上清一色擺滿了來(lái)自菲律賓、越南、厄瓜多爾等地的進(jìn)口香蕉。它們個(gè)頭均勻,外皮金黃,賣相十足。挑來(lái)挑去,卻很難找到一串貼著“國(guó)產(chǎn)”標(biāo)簽的香蕉。
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這不禁讓人感到好奇:中國(guó)明明是香蕉的原產(chǎn)地之一,也是全球重要的香蕉生產(chǎn)國(guó),為何在自己的市場(chǎng)上,卻會(huì)出現(xiàn)這種“國(guó)產(chǎn)香蕉去哪兒了”的現(xiàn)象?
國(guó)產(chǎn)香蕉的實(shí)力
事實(shí)上,在生產(chǎn)香蕉這塊兒,咱們中國(guó)可是相當(dāng)權(quán)威。
作為世界上最早栽培香蕉的國(guó)家之一,至今,中國(guó)仍然是世界第二大的香蕉生產(chǎn)國(guó)。我國(guó)香蕉種植面積常年在 500 萬(wàn)畝左右波動(dòng),產(chǎn)量則在千萬(wàn)噸以上。以 2022 年為例,當(dāng)年我國(guó)香蕉產(chǎn)量則達(dá)到了 1177.68 萬(wàn)噸。
當(dāng)然,這么點(diǎn)兒香蕉是不夠咱們吃的。實(shí)際上,中國(guó)的香蕉消費(fèi)總量同樣位居全球第二位,2022 年我國(guó)香蕉消費(fèi)總量約為 1300~1400 萬(wàn)噸。
差的這些香蕉,就得靠進(jìn)口了。中國(guó)每年香蕉進(jìn)口量約 160~180 萬(wàn)噸。
從數(shù)據(jù)來(lái)看,盡管我們每年進(jìn)口的香蕉確實(shí)不少,但從全國(guó)總消費(fèi)量來(lái)看,國(guó)產(chǎn)香蕉依然占據(jù)主導(dǎo)地位。也就是說(shuō),我們?nèi)粘I钪邢M(fèi)的絕大部分香蕉,理應(yīng)還是國(guó)貨,只不過(guò)它們更多地出現(xiàn)在傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)或是街邊水果攤里。
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為何精品商超中難覓國(guó)產(chǎn)香蕉?
我們普遍在主打高檔、精品定位的商超里看到大量進(jìn)口香蕉。因?yàn)樗鼈冊(cè)谄焚|(zhì)、外觀和品牌上更符合這些銷售場(chǎng)所的定位。
我們常吃的進(jìn)口香蕉品種多樣,比如超甜蕉、超糯蕉、皇帝蕉、有機(jī)香蕉、火山甜蕉、紅皮香蕉等。這些品種往往口感獨(dú)特,賣相也更具吸引力,讓追求多樣化、高品質(zhì)的消費(fèi)者有了更多樣的選擇。
然而,真正讓進(jìn)口香蕉在高端商超里站穩(wěn)腳跟,甚至擠占國(guó)產(chǎn)香蕉生存空間的,還有更深層次的原因——進(jìn)口蕉在價(jià)格上反而有較大優(yōu)勢(shì)。
實(shí)際上,在菲律賓、厄瓜多爾等世界香蕉出口大國(guó),以及近年來(lái)崛起的越南等國(guó),香蕉種植業(yè)已經(jīng)達(dá)到了高度的規(guī)?;凸I(yè)化。
規(guī)?;纳a(chǎn)模式,讓進(jìn)口香蕉在成本上具備了國(guó)產(chǎn)香蕉難以企及的優(yōu)勢(shì)。在這些香蕉種植地,土地和人工成本遠(yuǎn)低于中國(guó),這使得它們的生產(chǎn)成本從源頭就更低。再加上成熟的全球物流體系,即使跨越千里,這些香蕉的到岸價(jià)格依然極具競(jìng)爭(zhēng)力。
規(guī)模化生產(chǎn),讓水果這一原本看天吃飯的產(chǎn)物可以更為標(biāo)準(zhǔn)化,也滿足了高端商超們對(duì)于穩(wěn)定、持續(xù)貨源的需求。在超市里,我們經(jīng)常會(huì)以貌取果,而進(jìn)口香蕉在這方面做得非常出色。從采摘、分級(jí)、包裝到運(yùn)輸,進(jìn)口香蕉有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化流程。每一根香蕉的個(gè)頭、彎曲度、成熟度都經(jīng)過(guò)精心篩選,最終擺上貨架的香蕉,幾乎個(gè)個(gè)都是大小均勻、外皮光潔、品相完美。
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國(guó)內(nèi)香蕉業(yè)的問(wèn)題
進(jìn)口香蕉的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì),反襯出國(guó)產(chǎn)香蕉的“不爭(zhēng)氣”。但這背后,并非是國(guó)內(nèi)技術(shù)和農(nóng)民的努力不足,而是受制于多重因素。
相較于赤道附近、全年高溫多雨的東南亞香蕉產(chǎn)區(qū),中國(guó)的香蕉主產(chǎn)區(qū)(如廣東、廣西、云南、海南島等地)在氣候上略遜一籌。雖然這些地方也適合香蕉生長(zhǎng),但更容易受到臺(tái)風(fēng)、寒潮等極端天氣的影響,導(dǎo)致產(chǎn)量不穩(wěn)定。更可怕的是,被稱為“香蕉癌癥”的巴拿馬病等病蟲(chóng)害,正嚴(yán)重威脅著傳統(tǒng)香蕉產(chǎn)區(qū),迫使蕉農(nóng)不得不轉(zhuǎn)移種植區(qū)域。
此外,隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,主產(chǎn)區(qū)的土地租金和人力成本也在不斷攀升,這大大擠壓了香蕉種植的利潤(rùn)空間。對(duì)于蕉農(nóng)來(lái)說(shuō),種香蕉的收益越來(lái)越薄,不少人無(wú)奈轉(zhuǎn)種其他經(jīng)濟(jì)作物,甚至放棄種植。
盡管國(guó)內(nèi)的種植技術(shù)并非落后,但大規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化管理和品牌化運(yùn)作仍有待提升。由于缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化采摘、包裝和分級(jí)流程,國(guó)產(chǎn)香蕉在運(yùn)輸過(guò)程中容易磕碰、變質(zhì),導(dǎo)致高損耗率。這使得國(guó)產(chǎn)香蕉的物流成本和損耗率居高不下,成本自然也難降低。
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雖然國(guó)產(chǎn)香蕉目前面臨諸多挑戰(zhàn),但我們有理由相信它未來(lái)可期,因?yàn)樗鼡碛羞M(jìn)口香蕉無(wú)法比擬的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
在物流給力的情況下,國(guó)產(chǎn)香蕉的運(yùn)輸距離更短,可以更快地到達(dá)消費(fèi)者手中,這保證了其在口感和新鮮度上的天然優(yōu)勢(shì)。
而中國(guó)的香蕉品種,更是有著巨大的潛力。中國(guó)幅員遼闊,不同產(chǎn)區(qū)孕育出各具特色的香蕉品種,如云南的花香蕉、蘋(píng)果蕉等,它們獨(dú)特的風(fēng)味是進(jìn)口香蕉無(wú)法復(fù)制的,能滿足消費(fèi)者對(duì)多樣化產(chǎn)品的需求。只要加強(qiáng)技術(shù)、物流和品牌建設(shè),國(guó)產(chǎn)香蕉也一定能找到自己的出路。
作者丨施南平 科普創(chuàng)作者p>