別人家跨界是蹭熱度,海底撈跨界是造熱度。2025年,海底撈用一場場“非典型”合作重新定義火鍋體驗。不靠折扣,不拼價格,而是用聯(lián)名和跨界讓顧客從“吃火鍋”變成“參與故事”。
以《時光代理人》聯(lián)名為例,全國9城30家門店變身時光代理人主題店:角色立牌站崗、暗號菜單藏“時間密碼”、限定套餐送光柵扇與角色語音卡?!岸卧?火鍋”的沉浸式體驗,讓年輕人愿意為“集齊周邊”跑遍全城。
文化跨界也是一大亮點。成都“熊貓會客廳”項目將川劇變臉、非遺文創(chuàng)融入門店,同步在東南亞4國門店設置城市文化角。曼谷門店的川劇表演視頻在當?shù)厣缃黄脚_收獲百萬點贊,新加坡店被電視臺專題報道?!盎疱?文化”的融合,讓海外顧客不僅記住味道,更記住成都的煙火氣。
海底撈夜宵主題店,夜間上演“火鍋+Livehouse”:DJ臺、霓虹燈、精釀啤酒吸引夜生活愛好者;親子店推出“帶娃沒煩惱”互動區(qū),聯(lián)合教育品牌定制兒童課程,家長解放雙手的同時,孩子邊吃邊學。這些場景不是盲目“破圈”,而是解決顧客真實需求——年輕人要氛圍,家長要省心,把顧客需求精細化。
海底撈的跨界邏輯,本質是“需求驅動”的場景革命,從“蹭熱度”到“造熱度”的策略轉變,讓品牌跳出價格戰(zhàn)泥潭,讓“體驗經濟”成為餐飲行業(yè)跨界的標桿。
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